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Autunno: tempo di funghi!

Autunno: tempo di funghi!

Dai più famosi della categoria, i porcini, fino ad arrivare agli champignon, ai prataioli e le mazze di tamburo. Sono solo alcuni degli appartenenti alla grande famiglia dei funghi: indiscussi protagonisti nella stagione autunnale, in cucina sono capaci di grandi...
Cosa c’è da sapere sulla chia

Cosa c’è da sapere sulla chia

Probabilmente conosci i semi di chia: sono quei piccoli granuli che aggiungono colore e consistenza al tuo frullato da pesca o alla tua colazione e aumenta la possibilità che la tua barretta crei un mucchio di briciole imbarazzante. C’è una buona ragione se sembra che...
L’ultimo dei chili

L’ultimo dei chili

Le persone, appena si mettono a dieta gestendo da soli l’alimentazione, iniziano a scendere di peso velocemente. Questo perché, verosimilmente, apportano cambiamenti drastici alla loro alimentazione ed allo stile di vita, per poi, dopo qualche mese, ritrovarsi più...
La dolce vita?

La dolce vita?

La questione è sempre difficile: zucchero o dolcificante nel caffè o nei dolci? E tra le varie tipologie di zucchero, quale scegliere? Quello più dietetico o quello più sano? E’ ormai noto che gli zuccheri semplici vanno fortemente limitati nella nostra dieta...
A proposito di… grassi!

A proposito di… grassi!

Salmone, avocado, olio di oliva e frutta secca: molti tra i miei pazienti sono titubanti all’idea di inserire questi alimenti all’interno della loro alimentazione quotidiana a causa dell’alto contenuto lipidico. Proprio per questo uno dei miei...
Integrale o raffinato? Una scelta consapevole

Integrale o raffinato? Una scelta consapevole

Molti dei miei pazienti durante le nostre visite, mi chiedono se sia meglio preferire gli alimenti integrali a quelli raffinati perché convinti che i primi abbiano proprietà nutritive maggiori rispetto ai secondi, che spesso vengono visti come veri e propri veleni....