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Sono Caterina Giolitti
Biologa Nutrizionista

Dopo la maturità classica, mi sono laureata in Scienze della Nutrizione Umana presso l’Ateneo di Firenze. Lo svolgimento della tesi sulle problematiche legate alla gravidanza in sovrappeso, mi ha permesso di stare a stretto contatto con medici, dietiste e personale infermieristico; ho  quindi sviluppato competenze nella gestione ambulatoriale del paziente diabetico, obeso o con patologie legate ai disturbi del comportamento alimentare, integrando le nozioni teoriche con la pratica in ambito clinico.
Sostenuto con successo l’esame di stato, dal 2012, sono iscritta all’Ordine dei Biologi e svolgo attività libero professionale presso il mio studio a Firenze.
Nel 2014 ho frequentato e superato con il massimo dei voti e lode il Master di II livello in “Stress, sport e nutrizione: nuovi approcci diagnostici e terapeutici per wellness, fitness, prevenzione e riabilitazione”.

Sono Caterina Giolitti Biologa Nutrizionista

Dopo la maturità classica, mi sono laureata in Scienze della Nutrizione Umana presso l’Ateneo di Firenze. Lo svolgimento della tesi sulle problematiche legate alla gravidanza in sovrappeso, mi ha permesso di stare a stretto contatto con medici, dietiste e personale infermieristico; ho  quindi sviluppato competenze nella gestione ambulatoriale del paziente diabetico, obeso o con patologie legate ai disturbi del comportamento alimentare, integrando le nozioni teoriche con la pratica in ambito clinico.
Sostenuto con successo l’esame di stato, dal 2012, sono iscritta all’Ordine dei Biologi e svolgo attività libero professionale presso il mio studio a Firenze.
Nel 2014 ho frequentato e superato con il massimo dei voti e lode il Master di II livello in “Stress, sport e nutrizione: nuovi approcci diagnostici e terapeutici per wellness, fitness, prevenzione e riabilitazione”.

Ti spiego come funziona

Le mie consulenze sono volte alla prevenzione e all’educazione alimentare.

Inizia il tuo percorso di benessere insieme a me!

A chi mi rivolgo?
Le mie consulenze sono volte sia alla prevenzione che all’educazione alimentare in qualsiasi condizione fisio-patologica accertata o semplicemente a chi desideri migliorare alcuni aspetti della sua alimentazione in linea con il proprio stile di vita. In particolare tratto:

  • sovrappeso ed obesità
  • alimentazione equilibrata  per vegetariani
  • alimentazione equilibrata per vegani
  • piani alimentari per gruppi sportivi amatoriali e atleti agonisti
  • magrezza eccessiva
  • sovrappeso ed obesità in età pediatrica
  • malattie endocrine (diabete, ipotiroidismo, ipertiroidismo)
  • gravidanza ed allattamento
  • menopausa
  • allergie ed intolleranze alimentari
  • ipercolesterolemia
  • ipertesione
  • stipsi
  • pianificazione menù per mense, alberghi e ristorazione collettiva
  • consulenza alimentare per società sportive, centri fitness ed estetici.
Prima visita
Ha la durata di circa un’ora e si compone di più parti:

  1. Anamnesi personale del paziente: alcune brevi domande sullo stile di vita della persona, al fine di inquadrare nel modo migliore lo spazio in cui si muove la persona (lavoro, eventuale attività sportiva…)
  2. Anamnesi patologica: in questa fase si prende nota dei risultati degli esami  del sangue, di eventuali stati patologici, presenti e passati (già diagnosticati dal medico curante), di visite mediche più o meno recenti effettuate da altri specialisti (gastroenterologo, dermatologo, ginecologo, oculista…). Vengono inoltre registrate eventuali terapie in corso, sia farmacologiche che con integratori.
  3. Anamnesi alimentare: approfondiremo le abitudini alimentari quotidiane, in tal modo il regime alimentare che verrà in seguito stilato sarà il più possibile conforme e compatibile allo stile di vita del paziente (studio, lavoro, casa). Maggiore sarà la compatibilità con i ritmi di vita, maggiore sarà l’aderenza alla dieta e, di conseguenza, maggiore sarà la probabilità di successo.
  4. Misurazioni antropologiche ed esame bioimpedenziometrico: verranno misurati peso, altezza e, di conseguenza, l’indice di massa corporea (IMC o BMI). Successivamente si effettuerà la bioimpedenziometria ovvero l’analisi completa della composizione corporea: massa magra, massa grassa, stato di idratazione, massa ossea, metabolismo basale, grasso viscerale ed età metabolica. L’esame bioimpedenziometrico è il modo più sicuro e valido per avere una panoramica approfondita del paziente.
Visita di controllo
Avvengono a cadenza mensile, a meno che non ci siano esigoenze da parte del paziente che prevedano una diversa frequenza. La durata è di circa 20-30 minuti, verrà nuovamente effettuata l’analisi bioimpedenziometrica per valutare i progressi fatti ed eventualmente apportate alcune modifiche (se necessario) al piano alimentare.

Le mie consulenze sono volte alla prevenzione e
all’ educazione alimentare

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prevenzione e all’ educazione alimentare

I miei consigli

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